- Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu hũ
- 1 quả ớt chuông (có thể chọn xanh, vàng hoặc đỏ)
- Nấm đông cô (khoảng 5-6 cái)
- 1 củ hành tây
- Mè rang
- Nước tương
- Dầu mè
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- Chảo, bếp
- Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt đôi.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi dài vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Đậu hũ rửa sạch, thấm ráo nước, chiên vàng và cắt sợi.
- Bước 2: Xào rau củ
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây.
- Cho nấm đông cô vào xào chín tới.
- Tiếp tục cho ớt chuông vào xào cùng cho đến khi chín mềm.
- Nêm nếm gia vị với muối, đường, nước tương, dầu mè.
- Bước 3: Cho đậu hũ vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị. Sau đó, rắc mè rang lên trên, tắt bếp và thưởng thức nóng với cơm trắng.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạnh Nguyên (T/h)
