ẨM THỰC CHAY
Chay ngon mỗi ngày: Canh rong biển tàu hủ non
Nguyên liệu: 200g rong biển khô 2 bìa đậu hũ non 50g hạt sen khô 50g nấm kim châm 1 củ hành tím 1 muỗng canh tôm khô Gia vị: muối, hạt nêm chay, bột ngọt, gừng Cách làm: Rong biển ngâm nước khoảng 20 phút cho nở mềm,...
Đậu hũ kho sả ớt - Món chay hao cơm
Ảnh minh hoạ.
Nguyên liệu:
Đậu hũ: 500g
Sả: 3 cây
Ớt: 2-3 trái (tùy theo khẩu vị)
Tỏi: 3 tép
Nước dừa tươi: 200ml
Gia vị: Xì dầu, đường, muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Sả, ớt...
Chay ngon mỗi ngày: Làm sao để tránh thiếu máu, thiếu sắt khi ăn chay trường
Tránh thiếu máu do thiếu sắt bằng cách ăn nhiều rau quả (đặc biệt là cam, chanh, dưa đỏ, ớt, cà chua, bông cải xanh…).
Rau quả có nhiều vitamin C, giúp tăng cường hấp thu sắt và lấn át cả tác dụng ngăn cản hấp thu sắt của acid phytic, acid oxalic, acid tannic… đôi khi có thể uống thêm viên bổ sung vitamin tổng hợp.
Tương đậu: Món quen dân dã nhưng là “siêu thực phẩm” ẩn mình
• Giữa vô vàn lựa chọn thực phẩm hiện đại, tương đậu – món ăn dân dã tưởng chừng chỉ có ở bữa cơm quê – lại đang được nhiều người tìm lại như một nguồn dinh dưỡng tự nhiên, lành mạnh. Từ hương vị lên men đặc trưng đến hàm lượng đạm thực vật dễ hấp thu, tương đậu không chỉ làm đậm đà bữa ăn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho tiêu hóa, tim mạch và sức khỏe toàn diện. Vậy điều gì khiến một hũ tương đậu mộc mạc trở thành “món nhỏ mà có võ”?