- Nguyên liệu:
- 1/2 bông cải xanh
- 100g nấm hỗn hợp
- 1/4 củ cà rốt
- 1 miếng đậu hũ
- Hành ngò
- 1 tô nước dùng rau củ
- Hành tím băm
- Gia vị (muối, đường, hạt nêm chay)
- Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Nấm hỗn hợp: Rửa sạch, cắt đôi.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
- Đậu hũ: Rửa sạch, cắt miếng vuông.
- Hành ngò: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím: Băm nhuyễn.
- Bước 2: Nấu canh:
- Phi thơm hành tím băm với một ít dầu ăn chay.
- Cho nấm vào xào chín.
- Thêm nước dùng rau củ vào nồi, đun sôi.
- Cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút.
- Thêm bông cải xanh vào nấu thêm 3 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, hạt nêm chay).
- Cho đậu hũ vào nấu nhẹ nhàng khoảng 2 phút.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức nóng.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Phước An (Tổng hợp)
