Món chay ngon: Cà tím hấp nước tương tỏi

• Nguyên liệu:
  • 2 quả cà tím
  • 2 tép tỏi
  • 2 lát gừng
  • 2 cây hành lá
  • 1 muỗng canh mè trắng rang
  • Gia vị: đường, dầu mè, nước tương, ớt, giấm gạo

• Cách làm:
  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
    • Cà tím rửa sạch, để ráo nước. Cắt cà tím thành những miếng vừa ăn, có thể khứa vát chéo để cà thấm gia vị dễ hơn.
    • Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Bước 2: Cho cà tím vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cà tím mềm.
  • Bước 3: Pha nước sốt:
    • Phi thơm tỏi và gừng băm với một ít dầu ăn.
    • Thêm 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và một ít ớt băm vào chảo. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Bước 4: Hoàn thành:
    • Lấy cà tím ra khỏi nồi hấp, để nguội bớt.
    • Rưới nước sốt đã pha lên trên cà tím, rắc thêm mè trắng rang và hành lá cắt nhỏ.
    • Có thể ăn cà tím hấp nước tương tỏi nóng hoặc nguội đều ngon.

Phước Nguyên (T/h)