- Nguyên liệu:
- 100 gram nấm đông cô tươi
- 1 bìa đậu hũ non
- 1 muỗng canh bột năng
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: muối, hạt nêm chay, nước tương chay, dầu hào chay, dầu mè
- Dụng cụ: chảo, bếp, dao thớt
- Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, cắt bỏ gốc và thái lát mỏng.
- Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn theo hình vuông hoặc tròn. Và hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Xào nấm:
- Cho dầu mè vào chảo, phi thơm hành băm.
- Cho nấm đông cô vào xào với lửa lớn đến khi nấm chín mềm.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị: Thêm muối, hạt nêm chay, nước tương chay, dầu hào chay vào chảo nấm, đảo đều cho thấm gia vị.
- Bước 4: Hoàn thành:
- Hòa tan bột năng với 50ml nước, đổ từ từ vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Cho hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
