Món chay ngon mỗi ngày: Nấm đùi gà kho gừng

10:11 28/01/2026

Vị dai ngọt của nấm đùi gà kết hợp cùng nước sốt đậm đà khi kho chung với gừng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và không kém gì món mặn. Món nấm đùi gà kho gừng chế biến vừa đơn giản lại rất tốn cơm.

cach-lam-nam-dui-ga-kho-tieu-chay-man-deu-ngon-202206041233543922-1769056802.jpeg — Ảnh minh hoạ.

Nguyên liệu:
- Nấm đùi gà
- Gừng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước tương
- Tiêu, ớt
Cách làm:
- Bước 1: Nấm đùi gà cắt lát dày, áp chảo lửa lớn cho chín sơ. Và gừng thái sợi.
- Bước 2: Phi thơm gừng với dầu ăn, thêm đường, nước tương, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 3: Cho nấm vào xào đều khoảng 5 phút. Cuối cùng, thêm tiêu, ớt, đảo đều rồi tắt bếp.

Hạnh Nguyên (T/h)

món chay ngon Chay ngon mỗi ngày ẩm thực chay nấu món chay ăn chay ngon nấm đùi gà kho gừng

Bình luận

Mới cập nhật

Niệm “A Di Đà Phật” – con đường trở về với ánh sáng và vô lượng thọ

NGPGVN - Giữa nhịp sống nhiều lo toan và bất an, câu niệm “A Di Đà Phật” từ lâu đã trở thành điểm tựa tinh thần của hàng triệu Phật tử. Không chỉ là lời xưng danh một vị Phật ở cõi Tây phương Cực Lạc, việc trì niệm danh hiệu A Di Đà còn là phương pháp nhiếp tâm, chuyển hóa cảm xúc và nuôi dưỡng hạt giống an lành trong mỗi con người. Sáu chữ hồng danh, nếu được thực hành bằng chánh niệm và lòng thành, có thể mở ra một con đường bình an ngay giữa cuộc đời nhiều biến động.

10:29 06/03/2026 ĐỜI SỐNG PHẬT GIÁO

Món chay ngon: Cà tím hấp nước tương tỏi

Cà tím hấp nước tương tỏi là món ăn thanh đạm, dễ chế biến và đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho những ai đang tìm kiếm thực đơn chay hoặc muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.

10:29 06/03/2026 ẨM THỰC CHAY

Tôi đã làm gì để "Tâm" mình an yên hơn

NGPGVN - Giữa những bộn bề của cơm áo và những va chạm đời thường, tôi từng nghĩ bình an là điều gì đó rất xa xỉ. Nhưng khi học cách quay về quan sát chính mình, hiểu nhân quả, thực tập chánh niệm và buông bớt kỳ vọng, tôi nhận ra: an yên không đến từ việc cuộc sống bớt sóng gió, mà từ việc tâm mình biết lắng lại. Đây là hành trình tôi đã đi - chậm rãi, nhiều lần vấp ngã, nhưng đủ để thấy lòng nhẹ hơn mỗi ngày.

12:23 03/03/2026 CỘNG ĐỒNG PHẬT TỬ

Mê tín đội lốt Phật giáo giữa đời sống hiện đại

NGPGVN - Giữa nhịp sống hiện đại, khi con người đối diện với áp lực công việc, bất an tinh thần và những biến động khó lường, nhu cầu tìm kiếm chỗ dựa tâm linh ngày càng gia tăng. Đáng tiếc, song hành với nhu cầu chính đáng ấy là sự nở rộ của nhiều hình thức mê tín dị đoan khoác lên mình chiếc áo Phật giáo. Không ít người vì thiếu hiểu biết đã nhầm lẫn giữa chánh pháp và những thực hành lệch lạc, giữa niềm tin chân chính và sự sợ hãi mù quáng.

10:03 03/03/2026 ĐỜI SỐNG PHẬT GIÁO

Vai trò ngôi Chùa Việt trong lịch sử dân tộc

Nhiều tăng ni, phật tử đóng góp lương thực, tài chính, tổ chức cứu trợ, quyên góp cho tiền tuyến. Điều đó cho thấy: để đồng hành với dân tộc trong lúc nguy nan, Phật giáo không thể chỉ có lý tưởng, mà còn cần điều kiện cụ thể để hành động.

13:59 02/03/2026 LỊCH SỬ VĂN HÓA

Hấp dẫn với món canh kim chi chay

Ảnh minh hoạ. Nguyên liệu: 250g kim chi chay, cắt miếng vừa ăn 2 bìa đậu phụ, cắt khối nhỏ Nấm đông cô, nấm mỡ (có thể thay thế bằng các loại nấm khác) Nước dùng rau củ 2 muỗng canh dầu oliu Vừng (mè) Hành lá, cắt...

12:33 02/03/2026 ẨM THỰC CHAY

Vì sao con người càng đủ đầy càng thấy trống rỗng?

NGPGVN - Có một nghịch lý rất rõ trong đời sống hiện đại: người ta sống trong tiện nghi hơn bao giờ hết, nhưng lại cô đơn và trống rỗng hơn bao giờ hết. Khi những ước mơ vật chất đã thành hiện thực, niềm vui không kéo dài như ta tưởng. Phật giáo nhìn hiện tượng này không phải như một khủng hoảng tâm lý, mà là hệ quả tất yếu khi con người sống lệch khỏi quy luật của tâm, nhầm lẫn giữa “đủ bên ngoài” và “đủ bên trong”.

10:14 02/03/2026 ĐỜI SỐNG PHẬT GIÁO

Hướng tới Đại lễ 45 năm: Giáo hội Phật giáo Việt Nam ban hành Thông tư chỉ đạo toàn hệ thống

NGPGVN - Ban Thường trực Hội đồng Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam (GHPGVN) đã chính thức ban hành Thông tư số 34/TT-HĐTS về việc hướng dẫn tổ chức Đại lễ kỷ niệm 45 năm thành lập Giáo hội Phật giáo Việt Nam (07/11/1981 – 07/11/2026).

10:13 02/03/2026 NIÊN GIÁM

Đi chùa nhiều nhưng tâm không đổi

NGPGVN - Rất nhiều người đi chùa đều đặn, thuộc nghi thức, quen lời kinh, nhưng bước ra khỏi cổng chùa, tâm vẫn đầy nóng giận, hơn thua và tham cầu như cũ. Vấn đề không nằm ở số lần đến chùa, mà ở chỗ Phật pháp có thực sự đi vào đời sống hay không. Khi nghi lễ trở thành thói quen mà thiếu sự quán chiếu nội tâm, việc đi chùa dễ chỉ còn là hình thức, không còn là con đường chuyển hoá.

06:09 23/02/2026 ĐỜI SỐNG PHẬT GIÁO

Niên giám là gì và vì sao cần thiết?

NGPGVN - Trong đời sống hiện đại, khi thông tin tràn ngập mỗi ngày, con người càng cần những nguồn dữ liệu được hệ thống hóa, kiểm chứng và lưu trữ bền vững. Đó chính là lý do “niên giám” ra đời và giữ một vai trò đặc biệt quan trọng trong nhiều lĩnh vực – từ kinh tế, giáo dục, báo chí cho đến tôn giáo. Vậy niên giám là gì và vì sao nó cần thiết?

06:09 23/02/2026 NIÊN GIÁM