ẩm thực tương đậu
Tương đậu: Món quen dân dã nhưng là “siêu thực phẩm” ẩn mình
• Giữa vô vàn lựa chọn thực phẩm hiện đại, tương đậu – món ăn dân dã tưởng chừng chỉ có ở bữa cơm quê – lại đang được nhiều người tìm lại như một nguồn dinh dưỡng tự nhiên, lành mạnh. Từ hương vị lên men đặc trưng đến hàm lượng đạm thực vật dễ hấp thu, tương đậu không chỉ làm đậm đà bữa ăn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho tiêu hóa, tim mạch và sức khỏe toàn diện. Vậy điều gì khiến một hũ tương đậu mộc mạc trở thành “món nhỏ mà có võ”?