
- Nguyên liệu:
- Đậu hũ: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2-3 trái (tùy theo khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
- Nước dừa tươi: 200ml
- Gia vị: Xì dầu, đường, muối, dầu ăn
- Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Sả, ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 2: Chiên đậu hũ: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt đậu hũ ra đĩa, để ráo dầu.
- Bước 3: Kho đậu hũ:
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
- Cho sả và ớt băm vào xào đến khi thơm.
- Cho đậu hũ chiên vào xào cùng.
- Thêm nước dừa tươi, xì dầu, đường, muối vào đảo đều.
- Kho với lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt, thấm gia vị.
- Bước 4: Múc đậu hũ kho sả ớt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: